Rosso
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28,40 €
28,40 €/kg

Un mélange toscan puissant et gourmand, avec 50 % de robusta de très haute qualité, avec une crema épaisse et foncée.

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Fraîchement torréfié à la demande, en Italie — en petites quantités

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Description

Le mélange Rosso est torréfié pour laisser la qualité du grain s'exprimer plutôt que de la masquer sous une torréfaction trop poussée. Le Robusta — Kaapi Royale AAA — est d'une qualité rare, sélectionné pour éviter l'amertume souvent associée au Robusta. En tasse? Des arômes de cacao et de chocolat très présents.

Il fait aussi un excellent choix pour les machines automatiques : crémeux, très chocolaté, sans trace d'huile en surface, pour une extraction nette. 
À goûter ! Un café parmi nos favoris pour les cappuccinos chez soi.

Caractéristiques

Torréfacteur
Toscaffè
Région de torréfaction
Toscane
Origine
Colombie, Brésil, Honduras, Pérou, Indonésie, Inde, Costa Rica, Tanzanie, Guatemala, Nicaragua
Compatibilité
Machine à espresso Machine automatique

Profil détaillé

Composition 50% Arabica · 50% Robusta
Profil Riche & charpenté
Notes aromatiques Chocolat noir, Chocolat, Cacao
Tasse de café
Intensité
Torréfaction
Acidité
Toscaffè

Derrière ce café...

Toscaffè Torréfacteur Castelfranco di Sotto

Toscaffè, portée par Riccardo et son père, est une maison vraiment à part. Depuis 1987, ils torréfient en Toscane sans aucune technologie, et ne proposent que trois mélanges, chacun exécuté à la perfection. Une vraie pépite du café italien artisanal.

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